Die Fachmittelschule Schaffhausen startet mit einem Basisjahr und führt ab der zweiten Klasse die drei Berufsfelder Gesundheit/Naturwissenschaften, Kommunikation und Soziale Arbeit/Pädagogik.
Die unterschiedlichen Schwerpunkte werden mit berufsfeldbezogenen Fächern gesetzt, in denen der Stoff der Grundlagenfächer weiter vertieft wird. Im Berufsfeld Gesundheit/Naturwissenschaften sind das die Fächer Biologie, Chemie und Physik, im Berufsfeld Kommunikation die Fächer Wirtschaft und Recht, Bildnerisches Gestalten und Kommunikation und Medien und im Berufsfeld Soziale Arbeit/Pädagogik sind es die Fächer Wirtschaft und Recht, Bildnerisches Gestalten und Musik.
Alle drei Berufsfelder sind so konzipiert, dass sie den Zugang zu den entsprechenden weiterführenden Ausbildungen erleichtern, dass aber der Weg in ein anderes Ausbildungssegment nicht versperrt ist.